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主食不是减肥的 克星

2017-10-16 10:37:23      点击:1

吃对碳水化合物第一步:选对“赞”的主食

碳水化合物要吃又不能多吃,选对“赞”的碳水化合物才能减肥又健康。

碳水化合物分两种,复合碳水化合物,如谷物、豆类、蔬菜中的淀粉质;简单碳水化合物,如水果、牛奶、加工糖)。我们的饮食应包括这两种碳水化合物。所谓“赞”的碳水化合物就是其中的全谷类食物、豆类、纤维丰富的蔬菜、低GI水果。而相对较糟的碳水化合物就是常见的精加工、纤维含量少的碳水化合物,如白面包、白米饭、蛋糕等,容易让人发胖。


吃对碳水化合物第二步:知道怎么吃

①咀嚼很重要。

对于米饭、面包一类的含糖食品要好好咀嚼对。充分咀嚼后再吸收,可以抑制血糖的上升,让它难以转化为脂肪。

②不要吃得太晚。

晚上身体和脑部的活动量都会变小,糖分消耗也变少,此时更应该控制糖分的摄入量。

③搭配韭菜、大蒜、葱更有效。

碳水化合物与维他命B1 B2同时摄取时,糖分转换成能量的效率会提高。韭菜、大蒜、葱都是富含维生素B1的食材,可以多多使用。


吃对碳水化合物第三步:减肥食谱

推荐:五谷杂粮粥

主料:大米100g、红豆100g、小米50g、红豇豆100g、黑米50g

辅料:冰糖适量

做法:

①将所有准备好的原料用清水冲洗干净;

②再放到水中浸泡2~3个小时;


③将原料一同倒入锅中;

④先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到豆子软烂,汤粘稠即可熟透时熄火;

⑤放入冰糖再焖10分钟即可。


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